Коктейли с коньяком: польза, вред и рецепты

Коньяком называют алкоголь, который готовится на основе строго определенных сортов винограда. Для его создания используется сложная технология. Настоящий французский напиток делают с применением белых сортов, самым популярным из которых является Уни Блан. Он славится своей урожайностью и может похвастаться высокой устойчивостью по отношению к вредителям и прочим заболеваниям.

Его отличительной чертой выступает необычная кислинка, без которой оригинальный французский алкоголь представить сложно. Некоторые производители, которые любят экспериментировать с сырьем, привлекают для работы Фоль Бланш, а также Коломбар и Монтиль. Все вышеперечисленное отличается необычными ароматами и вкусовыми характеристиками.

Кроме запаха и вкуса каждый сорт, а также добавки в процесс изготовления целительной жидкости начинают приобретать собственные полезные и вредные качества. Их обязательно нужно учитывать всем тем, кто собрался самостоятельно готовить коктейли с коньяком.

Положительное влияние на здоровье

Коньяк считается одним из наиболее полезных представителей алкогольной продукции при условии, что это оригинальный товар и пьется он умеренно. А почти все коктейльные рецепты предусматривают минимальное добавление этого напитка, что не противоречит предельной суточной норме около 30 г.

Единственным предостережением тут выступает отказ от создания алкоголя в домашних условиях из самогона. Из-за высокого содержания сивушных масел, он лишь навредит организму, а не станет помощником для улучшения самочувствия.

Благодарить за целый ворох позитивных качеств напитка следует шикарный состав. За аромат тут отвечают особые эфиры и спирты. Они гарантируют фруктовую или цветочную насыщенность. Не обошлось в содержимом элитного подарка без органических кислот. Они дарят жидкости немного кисловатый оттенок и жгучее послевкусие.

Несмотря на то, что витаминно-минеральный состав будет колебаться в зависимости от конкретного виноградного сорта, любое качественное содержимое бутылки окажется насыщено дубильными веществами и танином.

Учитывая пользу, которую дают эти алкогольные продукты, некоторые начинают сначала налегать на миксы, а потом на коньяк в чистом виде. Неспособность контролировать себя и превышение предельно допустимой нормы – первый признак зарождающегося алкоголизма.

Но даже без этого любящий такие простые коктейли должен помнить, что главный ингредиент оказывается достаточно калорийным. На сто грамм продукта его показатель достигает 240 Ккал. Если добавить к этому остальные составляющие: мороженое или Пепси, то получается существенное превышение выделенного суточного лимита по калориям.

Если же просто изредка позволять себе молочный коктейль, куда добавляют немного алкогольной составляющей, то можно добиться только положительного эффекта. За счет своих биологически активных компонентов, коньяк позволяет организму лучше усваивать витамин С. Не зря ведь рецепты с апельсиновым соком сразу из соковыжималки пользуются повышенным спросом. Люди одновременно пополняют собственные запасы аскорбинки и упрощают ее усвоение.

Подобный подход отлично подходит для тех, кто часто простывает или просто хочет защитить себя от возможных вирусных заболеваний в самый разгар зимней эпидемии.

Цитрусовая «Альба»

Некоторые экспериментаторы, которые ищут свой собственный метод лечения простуды на раннем сроке, пытаются самостоятельно жонглировать пропорциями будущего коктейля. Но добавлять компоненты на глаз – плохая идея, особенно если умные бармены уже вывели идеальное соотношение.

Если кажется, будто после попадания под дождь или длительного ожидания на сквозняке, организм начал терять силы и завтра человек встанет со всеми симптомами простуды, лучше сработать на опережение.

Для этого потребуется сделать вкусный фруктовый жидкий десерт из коньяка и нескольких других ингредиентов:

• по 30 мл коньяка и апельсинового сока;
• столовая ложка малины;
• ломтик апельсина.

Последний вообще принято использовать в качестве украшения, но если тратить цитрусовый просто так не хочется, его можно съесть после выпитого.

Инструкция для приготовления крайне проста. Сначала нужно отправить в блендер малину вместе с соком, влив туда алкоголь, а после этого отправить заготовку в бокал и украсить его оранжевым ломтиком.

Манговый мартини

Обычно подобные миксы вроде любимчика завсегдатаев баров коктейля Луна, пьют уже после трапезы, отправляясь развлекаться после затянувшегося пира. При этом они не преследуют необходимость напиться до неадекватного состояния, как это происходит в случае, если водка льется рекой.

Но так как янтарная целебная жидкость известна тем, что способна повышать аппетит, ее часто в чистом виде подавали как раз перед началом обедом знатных гостей. Сегодня различные рестораны и организаторы деловых фуршетов предпочитают сделать и подать что-то более изысканное с идентичной главной составляющей. Так родилась идея смешивать алкоголь с яблочным соком. Некоторые вместо него предпочитают перемешивание с соком персиков. А есть и такие, кто в личном рейтинге предпочтений на первое место выносят вишневый сок.

Кроме фруктовой составляющей для его создания потребуется еще одна часть алкоголя. Полный перечень составляющих выглядит следующим образом:

• 20 мл коньяка;
• 25 мл мартини «Бьянко»;
• по 20 мл сока манго, персика или грейпфрута.

Из-за того, что пропорции предусматривают небольшое количество спиртосодержащих жидкостей, которых по вкусу перебивает фруктовая свежесть, рецепт стали называть типично женским. Но он может понравиться даже мужчинам, которые не любят тяжелых вариантов с включением слишком большого числа разных элементов.

Сначала все жидкие части отправляются в шейкер для тщательного промешивания. Предварительно в емкость для смешивания кладут кубик льда. После нескольких манипуляций с шейкером, смесь переливают в бокал, предназначенный для мартини. Для украшения используется маслина.

Если хочется экспериментировать с мартини, то вместо классического «Бьянко» нужно взять розовый или красный аналог. Только в таком случае, сохраняя указанное выше количество миллилитров нужно заменить соком лимонным, либо апельсиновым.

Когда предусматривается несколько заходов, то нужно придерживаться золотого правила барменов. Любая подача мартини совместно с чем-то еще в одном бокале должна сопровождаться уменьшением спиртосодержащей составляющей при каждом следующем заказе. Вместо большей части горячительного нужно делать увеличение в сторону более безопасной фруктовой части.

Но если пьющий не хочет превышать суточную дозировку, то ему достаточно будет выпить одной порции. Она запустит тормозящий обменный процесс, а также спровоцирует выработку желудочного сока. Минут через двадцать после экзотичного аперитива можно отправляться на полноценную трапезу, уже предварительно «нагуляв аппетит».

Алкогольный кофе

В народе добавление коньяка в чай или кофе считается едва ли не панацеей от всех болезней. Некоторые особо ярые приверженцы представленной методики лечения дома от подступающего гриппа вовсе умудряются наливать янтарный напиток прямо в кипяток или заварку. Это плохая идея, так как спирт с горячей водой – крайне плохие союзники.

Гораздо эффективнее воспользоваться методом древних. Они предлагали отдельно наливать в бокал горячительное, а любимую чашку наполнять черным чаем. Делая несколько глотков горячего чая, нужно вдохнуть запах коньяка и немного отпить.

Некоторые фанаты способа предпочитают добавлять туда еще и мед, чтобы избавиться от боли в горле, укрепить ослабленный иммунитет. По похожему алгоритму функционирует традиционный кофейно-коньячный рецепт, который в международной коктейльной классификации проходит в категории горячих решений.

Наиболее простая вариация, которую сможет приготовить даже новичок в таких делах, предусматривает всего три компонента:

• чашка любимого кофе, но это обязательно должен быть натуральный, а не растворимый продукт;
• 2 чайные ложки хорошего коньяка;
• 1-2 чайных ложки сахара по личному вкусу.

Сначала в чашку с кофе добавляют алкоголь и сахар, тщательно перемешивая. Лучше не наливать спиртосодержащую основу в только закипевшую воду, а подождать до той температуры, с которой удобно будет глотать.

Также авторы-составители разрешают сочетать вышеупомянутую комбинацию с:

• молоком;
• корицей;
• апельсиновой цедрой.

Неплохо смакуют даже не сильно жирные сливки или сгущенка без целого списка многочисленных химических добавок. Получается такая себе модернизированная версия глинтвейна, который варят с вином, только для кофеманов.

«Коарнадо» с ликером

Если хочется расслабиться после долгого трудового дня, то коньяк с различными дополнительными ингредиентами – хорошее решение для тех, у кого нет на него противопоказаний.

Обычно кардиологи предлагают выпить около 20-30 г такого алкоголя в чистом виде перед тем, как отправиться в кровать, но далеко не всем нравится он неразбавленным. На помощь таким пациентам, страдающим время от времени от бессонницы придет сладкий коктейль. Его легко сделать за пару минут. Самое важное – заранее запастись ингредиентами в следующих пропорциях:

• 20 мл коньяка;
• 40 мл сливок;
• 20 мл персикового ликера;
• половинка банана;
• щепотка шоколадная стружки.

Сначала рекомендуется охладить главные составляющие и отправить их перебиваться в блендер. После измельчения смесь переливают в бокал и засыпают шоколадными «снежинками» по личному усмотрению.

Вред для организма

Несмотря на множество положительных качеств, которыми обладает оригинальный коньяк, он моет нести и серьезный вред. Речь идет о случаях, когда потребитель слишком перегибает с допустимой дозировкой, доводя собственный организм до состояния полноценного опьянения, постоянно напиваясь коктейлями.

Даже классический микс с колой на регулярной основе может стать причиной для развития зависимости. Если же позволять себе подобное излишество раз в неделю, то существенного вреда внутренним органам нанести не получится, ведь для его приготовления потребуется всего:

• по 50 мл коньяка и колы;
• лед.

После того как нужные ингредиенты будут найдены и отмерены, их отправляют в бокал, куда предварительно положили лед.

Но баловаться коньячными жидкими десертами строго противопоказано людям, которые страдают:

• гипертонией;
• болезнями почек;
• отклонениями по части работы желчного пузыря;
• сахарным диабетом.

Не стоит пользоваться «тяжелой артиллерией» при попытках спастись от депрессии. Действительно, комбинация этого ароматного напитка с виски поможет заснуть после недавнего сильного эмоционального всплеска. Но это не повод прибегать к указанной методике на постоянной основе, что быстро приводит к привыканию.

Основные выводы

Изначально коньяк пили только в чистом виде, либо позиционировали в качестве средства от некоторых недугов. Мода на комбинирование с другими компонентами пришла приблизительно в середине 20 века. Причем сразу разводить алкоголь предпочитали только минеральной водой, либо тоником.

Главной целью тут служило значительно уменьшение крепости, что особенно высоко оценили леди. Со временем люди из разных уголков земного шара стали публиковать свои идеи, предлагая интересные коктейли.

Некоторые из них остались в истории, получив ярлык канонов барменского дела. Как раз таким вариантом стало шампанское, перемешанное с коньком. Другие до сих пор у большинства вызывают недоумение. К группе вычурных решений причисляют залитое коньяком пиво. Столь странный тандем до сих пор является экстравагантным.

Но, вне зависимости от того, какой вариации будет отдано предпочтение сегодня, обязательно нужно помнить, что одна порция – это суточный предел. В противном случае можно запустить разрушительный механизм внутри кажущегося внешне здоровым тела.

Частые вопросы

Какие пользы и вреды может нести употребление коктейлей с коньяком?

Умеренное употребление коньяка может способствовать улучшению пищеварения, снижению уровня стресса и улучшению кровообращения. Однако, избыточное употребление алкоголя может привести к печеночным заболеваниям, зависимости и другим серьезным проблемам со здоровьем.

Какие рецепты коктейлей с коньяком пользуются наибольшей популярностью?

Среди наиболее популярных рецептов коктейлей с коньяком можно выделить “Sidecar”, “Brandy Alexander” и “Vieux Carré”. Эти коктейли отличаются изысканным вкусом и широкой популярностью среди ценителей крепких напитков.

Какой классический коктейль с коньяком можно приготовить дома?

Один из классических коктейлей с коньяком, который можно легко приготовить дома, – это “Sidecar”. Для его приготовления необходимо смешать коньяк, трипл сек и свежевыжатый лимонный сок в шейкере с льдом и процедить в бокал для коктейля. Гарниром к этому коктейлю часто подают полоску лимонной цедры.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Польза коньяка в коктейлях заключается в его способности улучшать пищеварение и снимать стресс благодаря содержанию полезных веществ. Однако следует употреблять коньяк с умеренностью, чтобы избежать негативных последствий для здоровья.

СОВЕТ №2

Приготовьте классический коктейль с коньяком – “Sidecar”. Для этого смешайте 50 мл коньяка, 25 мл трипл сека и 25 мл свежевыжатого сока лимона. Подавайте в охлажденном бокале коктейля, ободрав край бокала лимоном и обмакнув его в сахар.

СОВЕТ №3

Избегайте употребления коктейлей с коньяком в больших количествах, так как это может привести к пьянству, плохому самочувствию и другим негативным последствиям. Важно помнить об умеренности в потреблении алкоголя.