День водки: история и традиции

День водки является неофициальным праздником. Но это не говорит о том, что фанаты алкоголя не отмечают его с полным размахом, отправляя друг другу тематические поздравления.

Неформальный День рождения стали отмечать 31 января каждого года, начиная с 1865 года. Именно в этот день Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию, в которой рассматривались вопросы соединения спирта с водой. Работал известный исследователь над трудом около года, и его старания окупились.

Теперь исторически важный документ хранится в музее Санкт-Петербурга. В нем идет речь об изучении удельного раствора спирта с водой в зависимости от текущих показателей и температуры.

Непонятная история

В отличие от знания того, сколько можно пить в день этого спиртосодержащего напитка, точного первооткрывателя водки так и не нашли. Историки до сих пор пытаются отыскать первоисточник, анализируя различные сведения, полученные из древности. Из-за этого принято считать, что 31 января, это, скорее День русской водки.

Достоверно известно только то, что рождение горячительного напитка произошло где-то в районе конца 14 или начала 15 века на территории тогдашней России. Несмотря на то, что в обществе принято считать, что эта бодрящая жидкость – продукт исконно российский, на авторство стали претендовать еще представители Польши, Германии и несколько других государств. Но это ни к чему не привело.

В пользу этого свидетельствует и решение Международного арбитража. Еще в 1982 год комиссия постановила, что водку следует называть русским оригинальным алкоголем. Понадобилось письменное удостоверение после того, как польские специалисты решили запатентовать за собой сам термин «водка». Таким образом, поляки хотели добиться того, что только их специфичная продукция могла носить уже тогда разрекламированное на мировой арене имя.

В своих попытках польская нация провалилась. Поспособствовал этому и фундаментальный труд кулинара Вильяма Похлебкина. Он, на страницах книги, детально изложил все сведения и прочую информацию, которая расставляла все точки над и.

Историки, которые трудились над восстановлением событий каждый день, пришли к выводу, что впервые русичам удалось отведать горькой еще в 1386 году. Тогда генуэзские послы привезли в Москву так называемую «живую воду». Новинку подали к столу Дмитрия Донского.

Даже просто литр той самой концентрированной жидкости мог привести к полному опьянению пьющих, так как состоял только из винного спирта самой высокой концентрации. Первооткрывателем водочного прототипа стал житель Прованса. Но идея использовать куб для перегонки не являлась новой для мировой практики. Древний алхимик позаимствовал ее у мудрых арабов. Так из виноградного вина удалось извлечь стопроцентный спирт растительного происхождения.

Некоторые на этой части истории удивляются, так как согласно религиозной установке, даже 50 грамм алкоголя мусульманам запрещены. Но спиртовую основу они использовали не для получения растворов для последующего употребления внутрь, а в качестве основы для парфюмерной продукции.

На основе живой воды, которая в оригинале носит название «aqua vitae», европейцы создали множество своих известных алкогольных вариаций. Самыми популярными из них числятся:

• виски;
• коньяк;
• арманьяк;
• кальвадос.

А на Руси подобные эксперименты завершились созданием классической русской водки. Методом проб и ошибок исследователи выяснили, сколько дней должно бродить сусло для получения оптимального результата. После достижения поставленного итога, сусло отправляли на перегонку, чтобы отобрать так называемый «дух вина». Так называют летучую жидкость, которая выступает концентратом.

Так как в те времена все пользовались для обозначения различных открытий и наименования различных неизведанных химических составляющих только латынью, то тот самый винный дух называли просто «spiritus vini». Обывателям, далеким от непонятной заморской грамоты термин показался слишком вычурным, и было решено сократить его просто до слова «спирт».

Теория происхождения

Историки утверждают, что переломным моментом для водки стал 15 век. Именно тогда на убыль пошла популярность медоварения, связи с Византией, которая делала поставки вина, стали расшатываться, а урожайность зерновых подросла до небывалых высот. Все это подтолкнуло народ к изменению алкогольных привычек.

В то время, согласно легенде, настоящим спасителем любителей выпить, стал монах Исидор. Ему приписывают авторство оригинального водочного рецепта. У него для этого были в распоряжении нужные знания, а также специальное винокуренное оборудование. Отзывы на новинку были самые что ни на есть положительные. А на обращения гражданок с тем, что муж пьет и бросать это дело не собирается, особенно никто не реагировал.

Чтобы получить большую выгоду, в 1533 власти решили сделать хитрый ход. Они установили полную государственную монополию на продажу полюбившегося многим напитка. Если хотелось «промочить горло», то людям приходилось идти в специальные «царевые кабаки». Даже если это просто была одна рюмка «для аппетита».

Примечательно, что изначально весь алкоголь, который создавался с привлечением зерновых культур, называли попросту хлебным вином. Под эту классификацию попадал алкоголь с основой из:

• пшеницы;
• ячменя;
• ржи.

Официально термин «водка» был введен в обход гораздо позже, когда к власти пришла Елизавета Петровна. Она издала указ, датированный июнем 1751 года. В указе речь шла о кубах для «движения водок». А еще через несколько лет после исторически важного документа люди научились использовать древесный уголь для очистки продукта. Так получилось создать очищенную версию напитка, которая содержала меньшее количество сивушных масел.

До сих пор медики настаивают на том, что именно эти составляющие хуже всего влияют на организм при употреблении водочной продукции. Даже 100 грамм домашнего самогона ежедневно грозят быстрым развитием проблем с печенью. Страшно представить, что будет, если пить ежедневно гораздо больше, как это позволяют себе алкоголики.

Еще одним переломным моментом стал стык 19 и 20 веков. Именно тогда повторно власти ввели монополию на продажу уже привычного гостя праздничных и будничных столов. Благодаря тому закону значительно улучшилось качество товара. Теперь содержание спирта строго контролировалось и составляло не менее 40%.

С тех пор на бутылку приклеивалась этикетка, где печаталась информация касательно крепости и другие данные от производителя.

Слово науке

Несмотря на богатую историю, а также стереотип о том, что 250 грамм в сутки – это не повод опасаться возникновения зависимости, ученые регулярно сообщают о негативном воздействии водки на организм.

Одним из наиболее свежих исследований является процесс изучения связи потребления алкоголя и влияния на мозговую активность. Согласно результатам, полученным от австралийских ученых, даже умеренное потребление спиртосодержащей жидкости быстро провоцирует усыхание мозга. Один стакан прозрачного «яда» за раз убивает более тысячи мозговых клеток. Подтвердили теорию практические испытания, итоги которых поразили:

• у 95% алкоголиков уменьшение мозга подтвердилось;
• у 85% умеренно пьющих усыхание мозга подтвердилось.

Из-за этого возникли справедливые споры касательно того, сколько надо пить, чтобы не навредить себе. Здесь врачи советуют вовсе отказаться от водки, не говоря уже о том, чтобы побороть в себе желание употреблять ее на регулярных началах даже по чуть-чуть. Даже самый лучший алкоголь проверенного бренда негативно сказывается на функционировании печени, поэтому его проще исключить, чем лечить потом пораженный орган.

Другой эксперимент доказал, что алкоголики резко понижают шансы иметь здоровое потомство. Их шансы стать счастливыми родителями снижаются приблизительно в 15 раз по отношению к родителям, ведущим здоровый образ жизни.

Здесь вопрос имеет несколько сторон. В обществе до сих пор принято считать, что не пить должна только женщина и только в период беременности. Но отказ от горячительного должен стать нормой жизни, особенно в период планирования прибавления в семействе. Пара должна вместе вести здоровый образ жизни, ведь зачатие в состоянии алкогольного опьянения тоже снижает шансы родить здорового малыша.

Правило распространяется и на отца будущего ребенка. Ведь не одна только мать будет передавать юному члену семью гены. Причем сразу после рождения может показаться, будто патологии крохи обошли его стороной. Но после нескольких лет жизни малыши могут столкнуться с проблемами по части иммунитета и разных систем организма.

Согласно все тому же исследованию, смертность среди детей алкоголиков составляет в пять раз выше, чем у тех, кто привык отказывать себе в столь сомнительном удовольствии. Печальная цифра вырисовывается и по вопросам болезненности малыша, ведь риски тут возрастают в 3,5 раза.

Если проигнорировать заветы медиков, то ребенок с больше долей вероятности может родиться с:

• патологиями в физическом развитии;
• умственной недоразвитостью;
• замедленным развитием.

Чтобы наглядно доказать связь между влиянием водки с плодом, ученые поставили опыт на куриных яйцах. Для этого экспериментаторы использовали подвал, где варили спирт. Туда отправили птицематку и подложили под нее 160 яиц.

В момент, когда пришло время вылупливаться птенцам, около 40% детенышей оказались мертвыми. Еще 25% родились с патологиями. Такие птенцы не имели клюва или когтей. Все это произошло из-за негативного воздействия испаряющегося спирта, что доказывает его токсичность для всего живого.

С ДНК человека прослеживается идентичная ситуация. Если она будет иметь различные отклонения, то будущее потомство будет вынуждено расхлебывать последствия собственных родителей. Врачи настаивают на том, что 96% всех причин для отклонения ДНК – отнюдь не наследственные заболевания. Речь идет о воздействии вредных привычек, в список которых попали и алкогольные зависимости разной степени тяжести. Они же провоцируют развитие хронических недугов, усугубляя клиническую картину.

Вред, поддающийся контролю

Несмотря на высокую популярность водки в странах бывшего СССР, медики не устают повторять о ее вреде. Она действует по той же схеме, что морфий. Это означает, что ее употребление предусматривает только иллюзию счастья, в то время как на химико-биологическом уровне происходит обратный эффект.

Как утверждают статисты из Всемирной организации здоровья, сегодня в мире от алкоголя погибает каждый третий житель. Речь идет не о прямом убийстве из-за водки, а, скорее, о последствиях, которые несет такое «баловство». Это различные заболевания, сердечная недостаточность, преступления, совершаемые под парами спирта.

Еще одним неприятным моментом при употреблении даже самого лучшего алкогольного продукта выступает похмельный синдром, который выражается в:

• головных болях;
• сухости во рту;
• тошноте;
• рвоте.

Если это была одноразовая акция, которая случается буквально раз в год на праздник, то обычно для снятия болезненной симптоматики достаточно воспользоваться народными средствами. Кто-то пьет крепкий чай, кто-то спасается бабушкиными рецептами или медикаментами из ближайшей аптеки.

Но если так происходит с завидной регулярностью, и снять неприятные ощущения помогает только новое алкогольное излияние, то это тревожный звоночек. Помочь тут сможет только квалифицированная консультация нарколога.

Перед тем, как очередной раз устраивать для себя личный День водки, обязательно нужно подумать над тем, как организм будет после этого страдать утром. Никому не хочется деградировать, теряя способность концентрироваться и тратить баснословные суммы на лечение печени, почек, сердечной мышцы. Лучше поработать над профилактикой, чем позже пытаться восстановить организм в наркологической клинике.

Частые вопросы

Какова история возникновения праздника Дня водки?

День водки как праздник возник в России в 1998 году как ироничное отношение к попыткам запретить производство и потребление спиртных напитков. Он призван отмечать культурное и историческое значение водки в российском обществе.

Какие традиции связаны с празднованием Дня водки?

В этот день проводятся дегустации различных видов водки, конкурсы на самый оригинальный коктейль, а также мероприятия, посвященные истории и культуре этого напитка.

Полезные советы

РЕКОМЕНДАЦИЯ №1

Изучите историю и традиции связанные с днем водки. Познакомьтесь с историческими фактами, связанными с происхождением и развитием этого праздника, а также с традициями его отмечания в различных странах.

РЕКОМЕНДАЦИЯ №2

Проведите дегустацию различных видов водки. Исследуйте разнообразие вкусов, ароматов и качества различных брендов водки, чтобы лучше понять и оценить этот напиток.

РЕКОМЕНДАЦИЯ №3

Организуйте тематическую вечеринку или мероприятие, посвященное дню водки. Пригласите друзей, чтобы вместе отметить этот праздник, поделиться знаниями о водке и насладиться ее вкусом в уютной обстановке.