Макароны в меню при гастрите

Макароны считаются одним из самых популярных вариантов гарнира, вот только людям с диагнозом «гастрит» приходится привыкать к многочисленным ограничениям в рационе. Можно ли есть макароны при гастрите? Ответ на этот вопрос будет дан ниже.

Польза макарон и нюансы их употребления при воспалении слизистой

При гастрите человеку разрешается кушать не все, и это понятно: на фоне негативных процессов, происходящих в желудочно-кишечной системе, некоторая пища просто не будет усваивается. Ограничения в основном касаются тяжелых, острых, мясных блюд.

Есть ли место в рационе для макарон при гастрите? Обычно врачи отвечают утвердительно, но здесь существуют следующие нюансы, которые важно учитывать:

включать такой гарнир в свой рацион рекомендуется примерно на 6–8 день после начала использования диеты;
употреблять можно лишь те макароны, что сделаны из пшеницы твердых сортов;
лучше всего употреблять данный гарнир в виде запеканки или просто вареным, а вот обжаривать макароны на масле не рекомендуется;
стоит отказываться от кетчупа, майонеза и прочих соусов в качестве заправки;
размер порции не должен превышать 200 грамм, и кушать такое блюдо лучше в середине дня, когда пищеварительная система вырабатывает наибольшее количество соляной кислоты.

То, что спагетти и обычная вермишель разрешены к употреблению, не означает, что можно есть их в неограниченном количестве, добавляя в блюдо запрещенные продукты. Например, не стоит кушать макароны с грибами или жареным мясом, поскольку такие продукты только ухудшают работу пищеварительной системы, негативно влияя на нее в целом.

Очень важно употреблять макароны твердых сортов, поскольку они куда более полезны и не вредят пищеварительной системе. Отличить их от тех, что сделаны из пшеницы мягких сортов, несложно: последние имеют более светлый цвет, слипаются во время приготовления и отличаются ломкостью.

Под запретом находятся лапша быстрого приготовления и острые блюда с таким гарниром, так как они только ухудшат самочувствие пациента, вызвав новые приступы боли.

Полезные свойства продукта

Почему врачи разрешают употреблять такой гарнир во время обострения заболевания? Все довольно просто: такая продукция отличается сбалансированным составом, при этом имея массу положительных свойств. О каких же свойствах чаще всего упоминают диетологи и гастроэнтерологи?

Продукт обладает высокой энергетической ценностью, ведь в его составе содержатся быстрые углеводы.
Гарнир может похвастаться низкой калорийностью, порядка 80 Ккал на 100 грамм.
Содержит в составе и витамины В и Е, которые положительно влияют на регенерацию тканей.
Клетчатка в составе макарон быстро выводит шлаки, а клейковина обволакивает стенки желудка, предотвращая их раздражение в будущем.
Минералы в составе укрепляют организм, положительно влияют на нормализацию самочувствия.

Разумеется, речь идет лишь о полезных продуктах, которые не содержат пальмового масла и производятся из натуральных ингредиентов, пшеницы твердых сортов.

Диетологи советуют выбирать мелкие макароны, разнообразную вермишель, а вот от крупных ракушек лучше отказаться, поскольку их состав чаще оказывается вредным.

Употреблять макароны сразу, с первых же дней диеты, не рекомендуется. Первые 3–4 дня должны быть самыми легкими в плане рациона, и его основой на этом этапе становятся вареные овощи, кефир, белый йогурт, склизкие каши. А вот с шестого дня можно смело вводить в свой рацион блюда с таким ингредиентом, заранее изучив его полезные свойства.

Читайте также:

Свекла в меню при гастрите

Разрешенные блюда с макаронами

Разумеется, при развитии такого заболевания кушать можно далеко не все любимые блюда, предпочтение отдавая лишь самым полезным из них. Обычно врачи рекомендуют вводить в рацион такие варианты блюд, как:

молочная лапша, которая обладает малой калорийностью и полезными свойствами;
можно кушать запеканки с макаронами и небольшим количеством фарша;
макароны, тушенные с овощами, тоже разрешены к употреблению;
можно кушать просто сваренные изделия из пшеницы, добавляя к ним небольшое количество соевого соуса.

Готовить блюда необходимо на обычной воде без добавления бульона. Также недопустимо использование острых специй, сыра и грибов. Если гастрит вдруг обостряется, а признаки заболевания становятся еще более явными, рекомендуется вывести макароны из своего рациона, сделав акцент на более легкой пище.

Распространенным блюдом, которое выбирают многие пациенты с таким диагнозом, становится запеканка с фаршем. Для ее приготовления необходимо сварить 200 грамм макарон, а фарш потушить на воде с минимальным добавлением соли и перца. Фарш тушится в течение пяти минут, после чего макароны и мясной продукт укладываются в специальную форму и отправляются в духовку на 20 минут. Блюдо получается не только полезными, но еще и минимально калорийным. Кушать его можно 1 раз в день, а размер порции при этом не должен превышать 150–200 грамм.

Макароны разрешены при проявлениях гастрита, но важно соблюдать определенные правила, покупать изделия лишь лучших сортов . Это поможет не допустить дальнейшего развития заболевания и сделать рацион человека более сбалансированным.

Частые вопросы

Какие виды макаронных изделий можно употреблять при гастрите?

При гастрите рекомендуется употреблять мягкие виды макаронных изделий, такие как макароны из мягкой пшеницы, рисовые или кукурузные макароны.

Как правильно готовить макароны для людей с гастритом?

Для людей с гастритом рекомендуется готовить макароны до состояния «аль-денте», чтобы они были легче усваиваемы и не нагружали желудок.

Какие добавки можно использовать для приготовления макаронных блюд при гастрите?

Для приготовления макаронных блюд при гастрите рекомендуется использовать легкие соусы на основе овощей, нежирные томатные соусы или соусы на основе нежирной курицы или индейки.