Диета №3 от запоров

Несоблюдение правил рационального питания может привести к нарушению работы кишечника. Диеты, которые основаны на ограничении употребления белка и низкоуглеводных продуктов, становятся причинами запоров, вздутия живота, повышенного газообразования. Диета номер 3 назначается при нарушениях перистальтики кишечника и регулярных запорах. Расскажем, какой принцип данной системы питания и как действует диета номер 3 при запорах.

Показания к применению диеты

Диету № 3 специалисты назначают для улучшения работы кишечника при регулярных запорах. Также данная лечебная система питания эффективно подходит для восстановительного периода после операций.

К основным причинам, провоцирующим развитие заболеваний, при которых необходима данная диета, относятся:

• проблемы с кишечником врожденного типа;
• малоподвижный образ жизни, сидячая работа, низкая физическая активность;
• несбалансированное питание, частые монодиеты, употребление пищи в ночное время;
• нарушение обмена веществ в период вынашивания ребенка и после родов.

Диета № 3 — это не только способ восстановить работу кишечника, но и отличная основа для снижения веса, так как она убирает из рациона лишние продукты, оставляя только наиболее полезные. Данная система питания способствует восстановлению слизистой оболочки кишечника, улучшает обмен веществ.

Какие продукты разрешены

Основная часть продуктов, которые входят в диету № 3, способствует активной работе кишечника. К ним относятся кисломолочные продукты и те, которые содержат высокий уровень клетчатки. Кроме того, питаться нужно не реже пяти раз в сутки, небольшими порциями.

При диете № 3 разрешено есть:

• вчерашний хлеб из муки грубого помола, хлебобулочные изделия без дрожжей, несдобное печенье;
• супы, сваренные на нежирных мясных и рыбных бульонах, и овощные, борщи, свекольники;
• мясо в отварном или запеченном виде, причем рекомендуются нежирные сорта говядины, курица, индейка, рыба;
• из колбасных изделий разрешена к употреблению докторская колбаса;
• в отварном виде можно свеклу, морковь, кабачки, зеленый горошек, белокочанную капусту;
• каши предпочтительно варить на воде, добавляя небольшое количество молока, из круп можно есть гречневую и пшенную;
• яйца можно есть всмятку либо готовить омлет на пару;
• кефир, ряженку, простоквашу, свежий творог, сыр неострый;
• в больших количествах нужно употреблять фрукты и ягоды как сырые, так и в виде соков, пюре;
• полезно есть сухофрукты — чернослив, курагу, изюм;
• из напитков рекомендуется чай и отвар шиповника;
• разрешено добавление в блюда сливочного масла;
• овощную икру, винегрет на растительном масле, салаты из свежих овощей.

Из питания рекомендуется исключить острые специи. Кроме того, диету № 3 разделяют на взрослую и детскую. Принципы питания сохраняются. Для детей также в рацион должны входить овощи, запеченные мясные продукты, большое количество фруктов.

Что запрещено при диете №3

Список разрешенных продуктов очень большой, но есть и те продукты, которые при данной диете не рекомендованы к употреблению. К ним относятся:

• консервы, сосиски, полуфабрикаты мясные и рыбные;
• жирные сорта мяса и рыбы;
• сдобное печенье, булки, батоны;
• овсяная крупа, рис, перловка;
• клюква, брусника, черника;
• бананы и виноград;
• кондитерские изделия с кремом, шоколад;
• кофе, крепкий чай, газированные напитки;
• макаронные изделия, картофель;
• бобы.

Очень тяжело такая диета дается любителям сладостей и кондитерских изделий. Если совсем тяжело даются ограничения, можно в небольших количествах есть сладости раз в неделю.

Примерное меню на неделю

Для того чтобы было легче соблюдать диету № 3 при запорах, рекомендуется составлять примерное меню на неделю. Так вы сможете наглядно делать ваши блюда разнообразней, и ваше питание будет сбалансированным.

Понедельник:

• завтрак — омлет с овощами, фруктовый салат, зеленый чай;
• второй завтрак — желе из черной смородины;
• обед — морковные котлеты, гороховый суп на курином бульоне, салат из свеклы;
• ужин — отварная рыба с овощным салатом, настойка шиповника;
• перед сном — стакан ряженки.

Вторник:

• завтрак — гречневая каша, зеленый чай;
• второй завтрак — яблоко;
• обед — борщ, мясной рулет, салат из моркови, отвар шиповника;
• ужин — сырники, зеленый чай;
• перед сном — стакан кефира.

Среда:

• завтрак — яичница с помидорами, кусочек сыра, чай;
• второй завтрак — морковь со сметаной;
• обед — щи со свежей капустой, рагу из овощей, отвар шиповника;
• ужин — отваренная рыба, салат из овощей;
• перед сном — обезжиренный йогурт.

Четверг:

• завтрак — морковь натертая с яблоком, пшенная каша, чай;
• второй завтрак — яблоко;
• обед — куриный суп, тушеная говядина с овощами, отвар шиповника;
• ужин — омлет с кабачка, сухое печенье с чаем;
• перед сном — стакан кефира.

Пятница:

• завтрак — сырники со сметаной и чаем;
• второй завтрак — фруктовое пюре;
• обед — борщ, отварной язык с овощами;
• ужин — голубцы из говядины;
• перед сном — ряженка.

Суббота:

• завтрак — гречневая каша, чай, сыр;
• второй завтрак — апельсин;
• обед — свекольник, винегрет;
• ужин — творог со сметаной и фруктами;
• перед сном — йогурт.

Воскресенье:

• завтрак — пшеничная каша, яйца всмятку, чай;
• второй завтрак — яблоко, йогурт;
• обед — зеленые щи, тушеная рыба с овощами, отвар шиповника;
• ужин — овощное рагу, чай;
• перед сном — ряженка.

Рецепты для диеты № 3

При любой диете можно придумать самые вкусные рецепты, которые помогут нормализовать пищеварение и прием пищи превратить в способ получения удовольствия

Каша гречневая на молоке

Это блюдо придется по вкусу как взрослым, так и детям. Готовится оно очень быстро.

1. Для приготовления необходимо взять стакан гречи, стакан молока и стакан воды.
2. Все компоненты перемешиваются и варятся на медленном огне.
3. Как только каша закипит, нужно поварить ее еще три минуты, затем снять с огня. Дать настояться блюду с закрытой крышкой.

Яичница с овощами

Такую яичницу можно есть на завтрак или полдник. Для ее приготовления вам потребуется одно яйцо, половина помидора, лук, морковь, зелень. Овощи нужно нарезать кубиками и слегка обжарить на сливочном масле. Добавить яйцо и сверху посыпать зеленью. Такое блюдо можно есть как отдельно, так и с овощным салатом.

Мясная запеканка

Возьмите 300 г говяжьего или куриного фарша. Перемешайте с молоком и двумя белками. Полученную массу выложите на смазанные противень, сверху посыпьте натертой морковью. Готовить блюдо нужно на пару. Подавать нужно со сметаной.

Мясной рулет

Из фарша можно приготовить очень оригинальное и вкусное блюдо — мясной рулет. Для этого нежирный фарш перемешиваем с 5 белками и 50 мл молока. Замесить фарш, добавить соль по вкусу. Полученную массу выкладываем на ткань, распределяем тонким слоем. В серединку выкладываем морковь и перец, сворачиваем рулет. Готовим на пару.

Салат из свеклы и чернослива

Свеклу варим на пару или запекаем в духовке. Затем натираем ее на крупной терке, добавляем нарезанный небольшими кусочками чернослив и заправляем сметаной.

Рагу из мяса с овощами

200 г говядины отвариваем и нарезаем кубиками. Отдельно тушим овощи: 50 г цветной капусты, столько же моркови, томатов, 30 г зеленого гороха. Слегка потушенные овощи смешиваются с мясом и тушатся до готовности в казане около 20 минут.

Морковные котлеты с творогом

Такие котлетки станут хорошим вторым блюдом или ужином. 400 г моркови тушим, предварительно, нарезав мелкими кубиками. Тушить нужно с добавлением молока и масла. Затем сдавливаем в пюре. Добавляем немного манной крупы, муки, 2 яйца, чайную ложку сахара. Все перемешать, полученную массу разделить на котлетки, обвалять в муке и обжаривать на масле.

Рыба под маринадом

Приготовьте филе трески около килограмма, нарежьте небольшими кусочками. Тонко нарежьте лук и натрите морковь, обжарьте овощи на растительном масле. К моркови с луком добавьте несколько столовых ложек томатной пасты. Затем добавьте в овощи стакан воды, 70 мл уксуса, соль, сахар по вкусу. Рыбу обжариваем с двух сторон, выкладываем в полученный маринад. Настаиваем в холодильнике.

В результате соблюдения диеты № 3 улучшается обмен веществ, возобновляется нормальная работа кишечника, уменьшается газообразование и стабилизируется стул.

Частые вопросы

Какие продукты рекомендуется исключить из рациона при диете №3 от запоров?

При диете №3 от запоров рекомендуется исключить из рациона продукты, богатые клетчаткой, например, грубые овощи и фрукты, ржаной хлеб, крупы из ячменя, гречки, пшеницы, а также орехи и семена.

Какие продукты следует включить в рацион при диете №3 от запоров?

При диете №3 от запоров рекомендуется включить в рацион продукты, богатые клетчаткой, но не грубые, например, яблоки без кожуры, тыкву, морковь, свеклу, кабачки, томаты, а также каши из риса, овсянки, манки, макароны из мягкой пшеницы.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Увеличьте потребление пищевых волокон, таких как фрукты, овощи, злаки и бобовые. Они помогут улучшить перистальтику кишечника и ускорить процесс пищеварения.

СОВЕТ №2

Пейте больше воды, по крайней мере 8 стаканов в день. Это поможет смягчить кал и облегчит прохождение через кишечник, предотвращая запоры.

СОВЕТ №3

Избегайте продуктов, которые могут способствовать запорам, таких как жирные и жареные блюда, сдерживающие молочные продукты и рафинированные углеводы.