Что значит чайный пьяница

С тех пор, как в 2007 году вышла в свет песня Басто-Гуф «Чайный пьяница», в магазины элитного чая стали обращаться почитатели его таланта в поисках того самого «чудо-напитка». Если верить автору песни, чай пуэр обладает чудодейственным бодрящим и опьяняющим действием, что и привлекает любителей острых ощущений. Что в этом чае особенного? Оказывает ли он воспетое действие?

Особенности изготовления

Пуэр (пуэрский чай, чай пу) — это особая группа китайских чаев, которая отличается от остальных особенностями их изготовления. Изготовление пуэрских чаев происходит в несколько этапов: сбор — завяливание — скручивание (для выделения сока) — ферментирование — сушка — прессование — дозревание.

Ферментирование листьев чая пуэр в современных условиях осуществляется ускоренным методом: листья складывают в большие кипы в помещении, где их подвергают действию высоких температур. При высокой температуре листья внутри кип начинают бродить под влиянием плесневых грибков рода Аспергилл, выделенный ними при скручивании сок ускоряет этот процесс.

По истечению положенного времени ферментирования брожение искусственно останавливают сушкой, после чего перебродивший сухой чай прессуют, а сорт шен пуэр — дополнительно отправляют на дозревание. Купить пуэр можно в магазинах элитных чаев или в специализированных интернет-магазинах.

Состав и действия

Чай пу имеет богатый химический состав. В его состав входят катехины (танины, эпикатехин), флавоноиды, антоцианидины, фенолокислоты, белки и аминокислоты, алкалоиды (теин, теобромин, теофлавин), сахара (виноградный сахар, целлюлоза, гемицеллюлоза, крахмал, пектин), витамины (А, С, Е, Р), минералы (калий, цинк, фтор, марганец, хром), статины (гиполипидемические вещества).

Ароматические соединения, содержащиеся в разных видах пуэрского чая, придают им всевозможные ароматные «нотки» (земляные, дынные, деревянные, фруктовые, орхидеевые, камфорные). Существует даже такой вид чая пу, который после заваривания, по словам его дегустаторов, пахнет «старым домом».

Выбор и правила заваривания

Чаи пу делятся на виды шэн и шу, которые, в свою очередь, делятся на множество подвидов. Основными их отличиями являются цвет (шэн — светлый, шу — темный), аромат (шэн — фруктовый, сладковатый, шу — земляной, деревянный) и вкус (шэн — кисло-сладкий, шу — мягкий, шоколадный). Эти приблизительные сравнительные характеристики чаев помогут определиться с выбором при покупке напитка.

Кроме вида, на вкусовые качества чая пу влияет правильность и количество его завариваний. После ошпаривания чайника для заварки, в него кладут чай, заливают кипятком, выдерживают минуту. Через минуту первую заварку сливают в горячую чашку или другую емкость, после чего снова возвращают в чайник. Так можно повторять много раз. При этом вкус чая будет каждый раз меняться. Таким образом, можно подобрать оптимальный для себя режим заваривания пуэрского чая, который будет оказывать разное влияние на самочувствие человека: от легкого бодрящего до выраженного эйфоричного.

Чрезмерно увлекаться крепким пуэром не следует. При употреблении его в больших количествах может наступить состояние «чайного опьянения», которое проявляется сначала приливом сил, бодростью и легким головокружением, а затем может закончиться тошнотой, рвотой, головными болями, головокружениями и даже нарушением сознания.

Частые вопросы

Что такое “чайный пьяница”?

Термин “чайный пьяница” используется для описания человека, который употребляет большое количество чая, что приводит к возникновению симптомов, характерных для умеренного опьянения.

Читайте также:

Монастырский чай от курения

Какие симптомы характерны для “чайного пьяницы”?

У чайного пьяницы могут возникать симптомы, подобные опьянению, такие как беспокойство, возбуждение, бессонница, сердцебиение, дрожь рук, головокружение и даже головная боль.

Как избежать стать “чайным пьяницей”?

Чтобы избежать негативных последствий употребления больших количеств чая, следует контролировать свое потребление и умеренно употреблять этот напиток, особенно вечером, чтобы не нарушить сон и общее самочувствие.